Греческая кухня

15 Июн 2013

Греческая кухняИзвестны на весь мир греческие знаменитые сойсы-дипы, которые подаются к овощам и рыбе: тармосалата, которая готовится на основе икры рыбы и тцатцики – это соус из огурцов, чеснока и йогурта. Практически в половине греческих блюд используют сыр Фета, который чем-то напоминает нашу брынзу.

Критская кухня очень славится своими блюдами мясными, которые, кстати, не слишком популярны в других регионах страны. Вы здесь попробуете  свиные ребрышки или бараньи, которые приготовлены в духовке либо на гриле, с фрикасе или же картофельным гарниром. Также обязательно попробуйте мясо, приготовленное в луковом соусе – стифадо.

Если говорить о десертах, то зачастую подают фрукты, греки очень их любят и поглощают в неимоверных количествах. Это и виноград, и абрикосы, и персики, и дыни, и арбузы. Еще греки готовят очень вкусные рулетики ореховые из очень тонкого вкусного теста-фило баклава или же приятный йогурт с медом греческим.

Национальным греческим блюдом также является бугаца. Это своего рода пирог, приготовленный на основе струделя, и в основном с начинкой из сыра или крема. Но на сегодняшний день вы можете встретить и иные начинки, например, крем какао или шпинат, фарш. Завезли бугацу беженцы из Азии, и сделали довольно популярной в северной части Греции, а в особенности в Серрес и Салониках. Именно эти два города и прославились на весь мир своей бугацой. Подается это блюдо мелко нарезанным и посыпанным корицей или же сахарной пудрой.

В южной же части Греци бугацу подают целиком и готовят только с кремом или с сыром. Называется она там тиропита тапсью.

Каковы же особенности кухни греческой?

Фета – соленый белый сыр, который изготавливается только в Греции.

Салат Хорьятики – это салат с фетой, оливками, зеленым перцем, огурцами и помидорами. В нашей стране он больше известен под названием салат Греческий.

Тзадзики – это соус из чеснока, огурцов и йогурта.

Тарамосалата – салат пикантный на основе икры рыбы.

Октаподи Красато – это приготовленный в красном вине осьминог.

Марида – рыба небольшого размера, что-то типа нашей сардины.

Барбуни – кефаль красная.

Каламари – кальмары, жаренные кружками.

Кэфтэдэс – крокеты из мяса, которые приправлены различными специями.

Стифадо – крольчатина или говядина, которая готовится в глиняном горшочке с красным вином и кориандром.

Сувлаки – свиной шашлык.

Мусакас – это баклажан, запеченный в духовке с луком, чесноком, помидорами, мясным фаршем, и залитый соусом белый бешамель.

Кокорэци – мясная пикантная закуска из мяса барана.

Читайте также
Греция нетуристическая 20.06.2013 Греция нетуристическая

Некая дама, которая полюбила всей своей душой прекрасную страну Грецию, решила опубликовать рассказ ...

Греция неординарная 25.06.2013 Греция неординарная

Греческая сиеста по всей стране наступает с двух часов дня и до пяти часов вечера. В это время вы ...

Греция и Македония не могут поделить Александра Македонского 30.06.2013 Греция и Македония не могут поделить Александра Македонского

В Греции и Македонии спор о национальности Македонского вызвал в свое время настоящее соревнование ...

Греки сдают свои памятники в аренду 05.07.2013 Греки сдают свои памятники в аренду

В 2012 году греки приняли самое скандальное и необычное решение за последние годы – они разрешили ...

В Греции чего только нет! 18.07.2014 В Греции чего только нет!

Вам в обязательном порядке необходимо побывать на Пниксе и полюбоваться с его высоты прекрасным ...

В Греции есть все 15.09.2013 В Греции есть все

Греция является  одной из великолепнейших стран во всем мире, в которой каждый камень, абсолютно ...

География Греции
География Греции

Географически Греция расположена в юго-восточной части Европы у самой границы с Азией. Она занимает южную оконечность Балканского

Греческая диаспора
Греческая диаспора

Греческую диаспору можно с полным правом назвать древнейшей этнической диаспорой из всех, что существуют в мире. На данное время численность

Новости
все Новости
Туристы из России, посетив Грецию, оставили в её казне свыше миллиарда евро Туристы из России, посетив Грецию, оставили в её казне свыше миллиарда евро

Не секрет, что наряду с Турцией и Египтом, Греция признана одним из самых популярных зарубежных курортов среди жителей России. Именно она является одним из ...

Греция отказывается признавать меры по регулированию финансового положения, предлагаемые ЕС Греция отказывается признавать меры по регулированию финансового положения, предлагаемые ЕС

Последней точкой кипения стало недавнее происшествие – встреча канцлера Меркель открытым терактом. За последние несколько десятков лет, этот теракт стал ...

Торговцы рынков Греции уже начали массовые акции забастовок Торговцы рынков Греции уже начали массовые акции забастовок

Уже известно, что акции со стороны недовольных греческих торговцев будут иметь бессрочный характер. Об этом заявляют, непосредственно, сами участники массовых ...